フィリピン知るにはバナナから！栄養と文化を知る！

フィリピンのバナナってどんな感じ？

フィリピンと聞いて、誰もが真っ先に連想する食べ物 といえば、そうバナナです。
今回は、フィリピンバナナのあれこれをご紹介したいと思います。
今回ご紹介したいのがこのバナナ（上画像） これは市場で買ってきたものです。
１本４ペソ（約１０円） 一房１２本程で４４ペソ（約１００円）

気になるフィリピンのバナナ！

世界中で栽培されているバナナの種類は、「生食用（Table Banana）」と「料理用（Plantain）」 に分かれ、300種類以上あるそうです。
現在、日本に輸入されているバナナの約8割がフィリピン産だそうです。
日本で食べられているバナナは「キャベンディッシュ（cavendish）」 という主にフィリピンでは輸出用として栽培されている種類のバナナで、実は、現地では他種のバナナの方が主流なんです。
そんなバナナの産地、本家本元フィリピンには、 当然いろんな種類のバナナが売られています。
スーパーでも売っていますが、なかなか良いものにめぐりあえません。
その点、市場ならこれでもかという量のバナナが売られていますから、いくらでも良いバナナに出合えます。

日本ではまず見ることのない、この太くて短いバナナは、 「サバ/SABA」と呼ばれどこででも手に入る代表的なもの。
だいぶ黒いし、熟れ過ぎなんじゃないの？って思われるかもしれませんが、 実はこれくらいが食べ頃のサイン。
こちらは、お料理（スープなどに）にも使いますが、 中でも最も代表的なものは揚げバナナです。 これが、シンプルでとっても簡単なんですけど、すごく美味しくて、子供に大人気です。

オススメ揚げバナナ

色々な調理パターンがありますが、 最近私のお気に入りは、砂糖後付けバージョンです。 お店で売られている揚げバナナは、先に砂糖をまぶして 揚げてあるのが多いのです。
私が作る場合は、こんな感じになります。
１、バナナをまず縦半分にカット。
２、それを素揚げしてから砂糖をまぶします。
以上です。ほんとに簡単です。
もちろん、カットしたものに砂糖をまぶしてあげても、 砂糖がカラメル状態になってとっても美味しいです。
カロリーが気になる方は、素揚げした状態だけでも ほんのり甘酸っぱい感じで美味しいです。

食費が安く済ませられるフィリピンは本当に魅力的！

フィリピンは食べ物の物価はほんとに安いと思います。
なので、工夫次第で安くて美味しい物が沢山作れるんですよ。
ご紹介したバナナもそうですが、野菜、肉、魚に関しても、 安く購入できますから、食費は抑えて、それ以外をレジャーなどの 余暇にお金を回して楽しむというのもお勧めです。

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