現地で大人気!フィリピン食事を市場で嗜む!
2014年1月21日 フィリピン生活の実態公開フィリピンにも新鮮で美味しい牛肉が存在!
今回は、豚でも鶏でもなく、 美味しい『牛』を求めている方に、 迫力満点の牛肉市場をご紹介します!!
フィリピンでは、豚肉や鶏肉を食べるイメージが強いですが、 実は、牛肉も大好きなんです。
ちょっと驚く牛肉売り場のスタイル
上の写真からもワイルドさが伝わってくるかと思いますが、 カットされたお肉の塊がとっても大きいです。 お肉屋さんのお兄ちゃん達は、 切れ味の良さそうな大きな包丁を使って、 ガンガンお肉をさばき、その後、宙づり状態にして販売。 日本では、なかなか見慣れない光景ですよね。
鮮度抜群のタガイタイビーフ
豚肉は「バタンガス」 牛肉は「タガイタイ」(各地名) と言われ、それぞれのお肉の産地として有名です。
↑こちらはタガイタイの『マホガニー市場』
カットされたばかりで、まだお肉が動いているくらいの 超新鮮な牛肉が手に入ります! タガイタイに行く機会があれば、是非この市場で 新鮮な牛肉をゲットしていただきたいです!!
牛肉は、お料理によって使い分けるのがコツ!
『いや、当たり前でしょ!』と言われてしまいそうですが、 これはそういった意味ではないんです。
フィリピンにある牛肉は2種類。 ・国産品(ネイティブ) ・輸入品(主にオーストラリア)
レストランでは、USアンガスビーフ、和牛などもありますが、 普段フィリピンの家庭で使われてるのは、この2種がポピュラーです。
なぜこれを使い分けるかというと、 ネイティブの牛肉はとにかく 堅い!! なので、煮込み料理には向いていますが、 短時間で作るお料理にはオージービーフなどの 輸入品を使うのが適していますね。
↑フィリピンで、シニガンスープ以外に美味しいスープはない。。。 と思われている方!!そんな事はありません!!
特に骨髄と一緒に煮込んだスープは絶品! 私は、ビーフスープが大好きなので、 「ブラロ」といわれる牛肉スープをよく作ります。 そういったお料理には、ネイティブの堅い骨付き牛肉で 十分美味しいスープが作れます。 いずれこちらのレシピもご紹介したいと思います。
なんでも上手にお願いしましょう!
外国人向けに、売っているお店も稀にありますが、 日本のスーパーの様に、綺麗にカットされ、 パック詰めされたお肉は、ほとんどありません。
こちらのお店の人達は、みんなとてもフレンドリー なので、ここは思いきって 「骨取って」とか「この部分だけ欲しい」等、 自分が欲しい状態を積極的に伝えましょう!
日本ではなかなか見る事のできない牛肉市場は、 見ているだけでも迫力満点で楽しめますよ!
大きな声では言えない真相を動画にまとめました。
動画で公開する内容の一部が・・・・
- 何故、世界一の永住権?
年間50名の枠、毎年いつ頃埋まる? - 日本と異なる新興国特有の特徴?
- 問題山積み日本と今後も良好に
付き合う次世代の生き方? - 実際の手続きは込み入る事情?
- 詐欺はどこに依頼?
- 先進諸外国で永住権取得、必要所持金は?
- 現地に住むからこそ分かる
フィリピン5つの魅力とは?
クオータビザにご興味ある場合に限り「真相を知れる動画を見る」をクリックし、
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カテゴリ・タグ
フィリピン生活の実態公開 オージービーフ / オーストラリア / お肉 / カット / シニガンスープ / スーパー / スープ / スタイル / ネイティブ / パック / ビーフスープ / フィリピン / フレンドリー / レストラン / ワイルド / 和牛 / 国産肉 / 売り場 / 市場 / 料理 / 新鮮 / 煮込み料理 / 牛肉 / 短時間 / 豚肉 / 輸入品 / 骨 / 鶏肉この記事に関連する記事
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